quarta-feira, 7 de maio de 2014

Workshop gratuito para almoço de dia das mães!


Com o objetivo de tornar o cardápio do dia das mães ainda mais especial, o Senac Aclimação e a Cocinero, marca reconhecida pela produção de azeite extra virgem e sumo de limão engarrafado, promovem, em 8 de maio, o workshop Elaborando um Almoço Especial para o Dia das Mães.

            No workshop, Leonilda Oliveira Magalhães, chef e docente da área de gastronomia da unidade demonstrará técnicas para a produção de um menu completo, desde a entrada até a sobremesa, com diversas receitas, como salada com camarões e molho oriental, frango xadrez, risoto chop suey e torta de morango com catupiry. 


Para complementar as aulas, além da gastronomia, o participante também receberá dicas de decoração e etiqueta para montar uma mesa com elegância e criatividade.

Confira uma das receitas que serão produzidas no workshop:

Frango xadrez

Ingredientes:
2 unidades - Coxa e sobrecoxa de frango

30 gramas - Pimentão verde
30 gramas - Pimentão vermelho 
30 gramas - Cenoura 
30 gramas - Cebola pêra
30 gramas – Salsão
15 mililitros - Óleo de soja
40 mililitros - Molho de soja – shoyo
5 mililitros - Sake seco de cozinha
5 gramas - Glutamato monossódico 
15 gramas - Amido de milho 
10 gramas - Amendoim torrado sem casca
Fundo de frango: a gosto
Óleo de gergelim torrado: a gosto 


Modo de preparo: 

1. Desossar o frango, cortar em cubos médios e temperar com sal, glutamato e pimenta. 
2. Cortar em cubos médios pimentões, salsão cebola pêra.  Cortar a cenoura em losango. 
3. Aquecer o óleo na wok e fritar o frango.
4. Quando o frango estiver completamente selado, adicionar o salsão, a cenoura, cebola e pimentões (nessa ordem) sempre salteando.
5. Com os legumes ainda crocantes, adicionar o molho chinês, sake seco e o molho de soja, saltear por 1 minuto e colocar o fundo.
6. Adicionar o amido de milho com água. Por último, adicione o amendoim torrado e um fio de óleo de gergelim.

O evento é gratuito. Informações e inscrições estão disponíveis no site www.sp.senac.br/aclimacao ou no telefone 11 3795-1299.

Workshop: Elaborando um Almoço Especial para o Dia das Mães
Data: 8/5
Horário: das 16 às 20 horas
Local: Senac Aclimação - Rua Pires de Mota, 838
Gratuito

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