Berinjela em conserva

Olha só, uma receitinha deliciosa de berinjela em conserva ou antepasto de berinjela, você decide o nome. Confira no vídeo o passo a passo da receita!

Sucos emagrecedores

Confira a receita de 5 sucos que ajudam a emagrecer!! Todos devem ser batidos no liquidificador e podem ser adoçados com adoçante!

1-SUCO DE AMARANTO

1 maçã
1 colher de sopa de farinha de amaranto
200ml de suco de laranja

2- SUCO DE BERINJELA

meia berinjela com casca
1 pedaço de gengibre pequeno
200ml de suco de laranja

3-SUCO DE GOJI BERRY

1 colher de sopa de goji berry
1 colher de sobremesa de mel
1 pedaço de gengibre
meia cenoura pequena
200ml de suco de laranja

4-SUCO DE COUVE

1 folha de couve
1 maça
1 pedaço de gengibre
1 colher de café de canela

5-SUCO DE CHIA

1 pedaço de abacaxi
2 folhas de hortelã
1 colher de sopa de chia
200ml de água

Berinjela com tomate e cebola

Eu amo berinjela, tomate e cebola, então se vc tb gosta esse prato vai ser perfeito pra vc! É prático, cortou, colocou na panela, misturou, colocou no forno!! E  acompanhado de um arroz integral já é suficiente ;)

BERINJELA COM TOMATE E CEBOLA

Ingredientes para um refratário pequeno.

1 berinjela grande cortada em rodelas ou tiras
1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate grande cortado em rodelas
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino à gosto
1 colher de sopa de margarina
1 copo de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo ou maizena
Farinha de rosca e queijo ralado (ou parmesão ralado) para salpicar.

Preparo:

Cozinhe a berinjela com água e sal até amolecer um pouco (é rápido, portanto fique de olho). Desligue, escorra e coloque-a em um refratário.

 Em uma frigideira, coloque a margarina, o tomate, cebola, alho, sal e pimenta do reino, deixe refogar bem. Retire do fogo e coloque sobre a berinjela.

Misture o leite com a farinha e um pouco de sal, coloque sobre a berinjela e refogado. Por cima salpique farinha de rosca e queijo ralado ou parmesão ralado. Leve ao forno e deixe até dourar bem, deixei o meu por uns 40 min. Ficou MARA!!

Berinjela à parmegiana (ou lasanha de berinjela)

Sempre comi e nunca havia feito essa berinjela à parmegiana. Comia a da minha mãe, que é simplesmente uma delícia! Agora a receitinha dessa gostosura. É um pouco trabalhoso somente pelo fato de ter que empanar e fritar as berinjelas, mas é só isso, pq o restante é rapidinho! Anota aí.

BERINJELA À PARMEGIANA

Usei 2 berinjelas grandes, mas não muito grossa cortada em rodelas. Cortei e deixei de molho por 10 min. na água com vinagre, isso tira o "amargo" dela. Empanei e fritei (veja aqui como empanar e fritar as berinjelas).

Usei um molho pronto com 1/2  cebola e 1 tomate picados. Refogue o tomate e cebola, coloque o molho, tempera com sal à gosto, 1/2 xícara de água e deixe ferver bem.

Montagem:

Usei uma forma média redonda. Coloque molho sobre a forma, e coloque as berinjelas. Se ficar faltando espaço, quebre algumas delas para cobrir.

Coloque mais molho por cima das berinjelas e mussarela ralada (pode caprichar).

Vá fazendo essas camadas até que terminem as berinjelas.  Cubra com molho, mussarela ralada e queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 40min. e sirva quente.

Chips de berinjela

Se tá dificil fazer as crianças comerem berinjela aí na sua casa, então manda brasa nessa receita que eles vão adorar!

Pode chamar de chips ou de berinjela à milanesa, tanto faz, o sabor é o que compensa, tudo de bom!


Veja a receitinha básica, e rápida:

CHIPS DE BERINJELA

Pegue uma berinjela cortada em rodelas e deixe-a de molho por 10min. em água e vinagre. (para retirar o amargo da berinjela). Retire, e tempere-as às gosto. Usei: Sal, orégano, salsinha desidratada, açafrão (que deu um gostinho todo especial).

Daí vc usa a milanesa pra empanar, daquele jeito que já ensinei aqui, mas não tempere o ovo com queijo ralado, use apenas sal. Frite em óleo quente e delicie-se!

Retire o amargo da berinjela

Berinjela, alguns gostom muito e outros nem um pouco.

Mas quando ela é bem feitinha, tem um sabor todo especial não é?

Então hoje a dica é para retirar o amargo da mesma, que fica se você não colocar de molho com vinagre na água e deixá-la descansando por 10 minutos. Assim, todo o amargo dela sairá, e você vai ver que a água ficará totalmente marrom, mas não se assuste. Isto é sinal de que a berinjela está pronta para ser preparada da forma que você desejar.