Bolinho de cenoura

Um bolinho saboroso, com gostinho de quero mais, confira!! Achei que meio quilo de cenoura seria muito, e fiz com apenas duas cenouras grandes, porém ficou bem pouco, o ideal é colocar mesmo meio quilo, tá.

BOLINHO DE CENOURA

1/2 kg de cenoura ralada fininha
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picadinha
1 ovo
1 colher de sopa de salsinha picadinha
1 pacote de queijo ralado 50gr
farinha de trigo o quanto baste para fritar às colheradas
sal à gosto



Coloque na panela o azeite, cebola e alho, dê uma fritadinha. Coloque a cenoura, sal e deixe refogar um pouco.

Transfira para uma tigela e coloque o ovo, salsinha, queijo ralado, misture bem e engrosse com a farinha. Frite em óleo quente as colheradas.