Buttercream para cupcakes

Uma receita linda e deliciosa para enfeitar seus cupcakes, confira!!

Buttercream para cupcakes

200 gramas de manteiga amolecida (não é derretida, em temperatura ambiente é o ideal)

400 gramas de açúcar impalpável

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

corante alimentício de sua preferência

Para buttercream de chocolate, adicione meia xícara de chocolate em pó


Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Depois é só enfeitar seus cupcakes!

Cupcake de banana com canela

Um bolinho leve e muito gostoso é este cupcake de banana, dá pra fazer ainda hoje hein!

CUPCAKE DE BANANA COM CANELA

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
2 banana nanica maduras e amassadas
200g margarina sem sal
3 ovos
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
Canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 bananas cortadas em rodelas

Preparo:

Bata a margarina e o açúcar até ficar uma mistura homogênea. Junte os ovos, a farinha e a canela e bata mais. Retire da batedeira e adicione delicadamente a banana amassada e o fermento em pó. Misture com o fouet.

Coloque 2 colheres de sopa em cada forminha, untada previamente com farinha de trigo. Passe as bananas cortadas em rodelas na canela em pó e coloque em cima do cupcake. Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 30min.

Cupcake de brigadeiro

Cupcake de brigadeiro, um dos meus preferidos, quer experimentar?

CUPCAKE DE BRIGADEIRO

A massa é aquela básica de chocolate, que aliás cresce e fica super fofinha. Pegue a receita aqui.


Cobertura de brigadeiro:

1 leite condensado
1 colher de margarina
2 colheres de chocolate em pó.

Faça o brigadeiro e coloque por cima dos bolinhos quando estiverem frios. Pode rechear tb, para isso basta recortar um tampinha em cima do cupcake (corte em forma de triângulo) recheie e coloque a tampinha de volta.

Cupcake com gotas de chocolate

Cupcake é sucesso em qualquer casa não é? Então aprenda a fazer este com gotas de chocolate.

CUPCAKE COM GOTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
2 ovos
100gr margarina sem sal
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher café de bicarbonato
gotas de chocolate

Preparo:

Bata a margarina, o açúcar e os ovos até ficar em ponto de creme. Acrescente os ovos e continue batendo. Adicione o leite. Junte a farinha de trigo e bata mais. Junte o fermento em pó e as gotas de chocolate. Mexa delicadamente. Coloque nas forminhas de cupcake a massa, 2/3 da altura da forminha. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 min.

Cupcake de chocolate com recheio de nutella

Você vai adorar este Cupcake de chocolate com recheio de nutella!! É fácil de fazer, e fica pronto rapidinho!

Tome nota!

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE NUTELLA

Ingredientes:

2 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
8 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar homogêneo.

Distribua em forminhas de papel em forma própria para cupcakes, 1 colher de sopa da massa, após coloque 1 colher de café de nutella. Cubra com mais uma colher de massa. Leve ao forno, 180º pré aquecido, eles assam em 20min no máximo, portanto fique de olho!

Espere esfriar e cubra com chantilly de chocolate. Enfeite da maneira que preferir!

Cupcake de Morango

Esse cupcake de morango é muito gostoso e não tem segredos para fazer. Tome nota!

CUPCAKE DE MORANGO

Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de maisena
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de leite
- 1 colher de sopa de essencia de baunilha
- 1 colher de chá de fermento
- ½ xícara de geleia de morango



A receita de geléia de morango vc já viu aqui.

Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as forminhas de papel na assadeira. Junte a farinha de trigo com a maisena e peneire 5 vezes.
2) Numa batedeira em velocidade alta bata a manteiga com o açúcar até ficar fofinho. Acrescente os ovos um a um batendo bem a cada adição.

3) Some a baunilha e o leite batendo bem.
4) Junte a farinha peneirada com a maisena aos poucos e bata rapidamente só para misturá-la.
5) Fora da batedeira junte o fermento a mão e em seguida misture a geleia só para mesclar. (foto)

6) Preencha 2/3 das forminhas e leve para assar. Por 20 minutos ou até o palito sair limpo.
7) Depois de assado deixe esfriar na assadeira por 5 minutos depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento. Deixe resfriar por 1 hora.

Cubra com geléia de morango.



Essa receita foi retirada daqui e mudada em alguns aspectos.

Cupcake de chocolate

O Amélias de Salto pegou a receita de cupcake de chocolate daqui, porém para a cobertura faltavam alguns ingredientes. Então ele ficou sem a cobertura, só que é tão molhadinho que dá impressão que tem cobertura. Cobrimos com granulado de bolinhas. O gosto de café fica bem acentuado, portanto para quem não gosta do café, pode colocar leite no lugar e aumentar a quantidade de chocolate em pó.

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos.

Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. 


Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. 

Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente

Decorando com Cupcakes - FALA AMÉLIA!!

Existe alguém na blogosfera que ainda não conhece a Ruby do blog Meu canto, Minha prosa?? Parece meio difícil não conhecê-la, já que ela é uma moça super simpática que trata a todos com carinho, respeito e nos mostra todos os dias coisinha novas, sabe aquelas que deixam a casa mais aconchegante e bonita?? Então....

Ela é a convidada especial de hoje no FALA AMÉLIA!! E a dica da Ruby é a decoração com cupcakes de crochê.

Veja só que fofura, ela mesma os fez, e criou um "móbile" no abajur de sua sala, eu achei perfeito!! E vc?

Vale a pena ver outras fofurices da querida Ruby, visite já o Meu canto, Minha prosa.

Receita de Cupcakes

Estes bolinhos que encantam a todos e que estão sendo uma febre no Brasil, vc já tentou fazê-los? Ficam super fofos pra enfeitar festinhas de aniversário infantil!!

É fácil, e aí vai uma receitinha básica e super gostosa de cupcakes, tome nota!!

MASSA BÁSICA PARA CUPCAKES

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de açúcar
200grs margarina amolecida
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Preparo:

Bata os ovos, o açúcar e a margarina até ficar bem esbranquiçado. Vá colocando a farinha de trigo e depois o leite, sem parar de bater. Junte o sal à massa. Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó (peneirado para não ficar bolinhas) delicadamente.


Assando:

Coloque forminhas de papel dentro da forminha de alumínio. Salpique farinha de trigo nas forminhas ou borrife óleo para não grudar. Coloque massa até um pouco mais da metade da forminha (não encha muito para não cair pra fora, pois os bolinhos crescem). Leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 min. ou até que estejam dourados e espetando o palito de dente saiam limpos.


COBERTURA PARA CUPCAKE

Ingredientes:

2 claras batidas em neve (bem firme)
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de gelatina de morango (neste receita fiz de morango, mas vc pode colocar do sabor que desejar)

Preparo:

Bata as claras em neve. Leve ao fogo a àgua, o açúcar e a gelatina misturando sempre até que começe a ferver. Desligue o fogo e acrescente essa calda às claras em neve sem parar de bater. O tempo para o ponto firme do marshmellow é de 15 a 20 minutos.