Suflê de espinafre

Vamos colocar mais verde em nossas refeições preparando este delicioso suflê de espinafre?

Vale a pena variar na receita do espinafre.

SUFLÊ DE ESPINAFRE

Ingredientes:

1 maço de espinafre
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de frango
2 xíceras de chá de leite fervendo
3 gemas
4 colheres de sopa de queijo ralado
3 claras em neve

Preparo:

Cozinhe o espinafre com água e o caldo de galinha. Retire, escorra a água espere esfriar um pouco. Amasse o espinafre com as mãos (como se estivesse torcendo) para retirar o excesso de água.

Agora pique bem

Leve ao fogo a margarina com a farinha de trigo e doure por igual.

Junte o leite quente e sem parar de mexer deixe até engrossar.

Retire do fogo e junte as gemas e o queijo ralado.

Adicione as clara em neve, misture bem

Em seguida adicione o espinafre picado

Unte um refratário com queijo ralado, e leve ao forno  pré aquecido por aproximadamente 40min. ou até dourar.