Sopa cremosa de alho poró

Neste friozinho, nada como uma sopa para aquecer não é? Tome nota dessa sopa cremosa de alho poró, extremamente fácil de fazer, e deliciosa!!

SOPA CREMOSA DE ALHO PORÓ

1 alho poró
1 tomate picado
1 cebola picada
1 cenoura ralada
4 batatas raladas
1 caldo de galinha
1 litro de água
Salsinha picada a gosto

Pique o alho poró, tomate, cebola, cenoura e batata. Reserve.
Em uma panela coloque 2 colheres de azeite e frite a cebola e o tomate, já dissolva também o caldo de galinha. Refogue bem, coloque um litro de água e todos os ingredientes restantes. Ferva até cozinhar tudo, acerte o sal. Coloque a sopa no liquidificador e bata bem. Volte ao fogo, e deixe esquentar mais um pouco.

Uma dica deliciosa para quem gosta é salpicar mussarela ralada e alho frito por cima, fica demais!

Creme de mandioquinha

Vem chegando o frio, e com ele, que tal um creme de mandioquinha com linguiça fininha? Tudo de bom não é? Muito rápido de preparar, não dá trabalho nenhum!

CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:

Mandioquinha
Linguiça fininha cortada em rodelas
Salsinha e cebolinha
1/2 cebola picadinha
1 caldo de galinha
sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite

Preparo:

Cozinhe a mandioquinha com água e sal, depois bata no liquidificador junto com a água em que foi cozida.
Em uma panela coloque 2 colheres de azeite e frite as linguiças fininhas. Quando estiver dourando, acrescente a cebola picadinha, o caldo de galinha e frite até dourar a cebola e derreter o caldo de galinha. Coloque o creme batido de mandioquinha e a salsinha e cheiro verde picados. Mexa bem e deixe ferver até engrossar mais um pouco. Acerte o sal e sirva bem quentinho.

Sopa salgada?

Imagine que você errou no sal da sopa e ela ficou muito salgada. Jogar fora? Claro que não!

Apenas acrescente batatas cruas na sopa salgada, ou até em ensopados, pois elas ajudarão a absorver o sal durante o cozimento.

Depois que ficar pronto, basta retirar as batatas cruas. Simples assim.

Sopa de legumes com macarrão

Neste frio que está fazendo uma sopa é bom, é tudo de bom!!

Essa sopa de legumes com macarrão é super fácil, e acredito que as Amélias com tempos de cozinha já saibam fazer.rs, mas vale para as novatas na cozinha, sem complicação. Anota aí ;)

SOPA DE LEGUMES COM MACARRÃO

Ingredientes:

Legumes, verduras - de sua escolha ou o que tiver em casa. Dicas: cenoura, batata, chuchu, abobrinha, abóbora, folhas de repolho, mandioquinha, etc)
Cebola, tomate picadinhos
2 tabletes de caldo de galinha ou carne
Macarrão para sopa ou espagueti picado (usei espagueti)
Sal à gosto
Ovos


Preparo:

Coloque todos os legumes e verduras em uma panela grande e encha com água. Coloque os caldos de carne ou galinha, e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

Coloque o macarrão, e mexa bem. Deixe ferver por mais ums 5 minutos, coloque os ovos (qtos vc quiser, eu costumo colocar um para cada) e não mexa até que eles cozinhem (é rápido), espere engrossar o caldo, mexendo sempre até o macarrão ficar bem cozido.