Creme de mandioquinha

Vem chegando o frio, e com ele, que tal um creme de mandioquinha com linguiça fininha? Tudo de bom não é? Muito rápido de preparar, não dá trabalho nenhum!

CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:

Mandioquinha
Linguiça fininha cortada em rodelas
Salsinha e cebolinha
1/2 cebola picadinha
1 caldo de galinha
sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite

Preparo:

Cozinhe a mandioquinha com água e sal, depois bata no liquidificador junto com a água em que foi cozida.
Em uma panela coloque 2 colheres de azeite e frite as linguiças fininhas. Quando estiver dourando, acrescente a cebola picadinha, o caldo de galinha e frite até dourar a cebola e derreter o caldo de galinha. Coloque o creme batido de mandioquinha e a salsinha e cheiro verde picados. Mexa bem e deixe ferver até engrossar mais um pouco. Acerte o sal e sirva bem quentinho.