Filé de frango a milanesa light

Essa receita vai te ajudar na dieta, e te fazer comer bem, faça o teste!!

Você vai precisar de filé de frango temperado à gosto, então misture aveia em flocos, chia e fibra de trigo (ou então farelo de trigo). Passe os filés nessa mistura e leve ao forno pra assar por cerca de 30 min. em uma forma untada com um pouquinho de azeite.

Depois é só comer com um arroz integral, saladinha.... fica ao seu critério ;)

Filé de merluza à milanesa

Aqui em casa meu filho menor não gosta de peixe, então faço o filé de merluza ou pescada empanadinho e ele acha que é frango.rs Até quando não sei, só sei que está dando super certo. Essa receita é bem gostosa, e rapidinha de fazer, sem contar que fica delícia!

FILÉ DE MERLUZA À MILANESA

Ingredientes:

Filé de merluza ou pescada
Sal e açafrão para temperar
Farinha de rosca, ovo e leite para empanar

Preparo:

Primeiro tempere o peixe e deixe por uns 15 minutos. Em seguida, aperte-o bem para sair o excesso de água, pode apertar mesmo, ou na hora de fritar ele vai soltar todo da casca. Misture o ovo com leite e sal e passe os filés primeiro na farinha de rosca, depois no ovo e novamente na farinha de rosca. Aperte bem pra farinha grudar. Frite em óleo quente, peixe frita em rapidinho, então cuidado pra não queimar.

Chips de berinjela

Se tá dificil fazer as crianças comerem berinjela aí na sua casa, então manda brasa nessa receita que eles vão adorar!

Pode chamar de chips ou de berinjela à milanesa, tanto faz, o sabor é o que compensa, tudo de bom!


Veja a receitinha básica, e rápida:

CHIPS DE BERINJELA

Pegue uma berinjela cortada em rodelas e deixe-a de molho por 10min. em água e vinagre. (para retirar o amargo da berinjela). Retire, e tempere-as às gosto. Usei: Sal, orégano, salsinha desidratada, açafrão (que deu um gostinho todo especial).

Daí vc usa a milanesa pra empanar, daquele jeito que já ensinei aqui, mas não tempere o ovo com queijo ralado, use apenas sal. Frite em óleo quente e delicie-se!

Couve-flor à milanesa

Couve flor à milanesa é uma receita que até criança gosta! Vamos fazer?

COUVE FLOR À MILANESA

Ingredientes



1 couve flor
Farinha de rosca
Farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
sal à gosto

Preparo:

Lave bem a couve flor e destaque os pedaços. Coloque-as com água fervente e sal por 3 minutos. Escorra e espere esfriar.

Da mesma forma que ensinei a fazer o frango à milanesa, pegue os 3 pratos separados: farinha de trigo, farinha de rosa, ovos batidos com o leite e o sal.

Passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido com leite e sal, e por último na farinha de rosca. Apalpe bem com as mãos para que a massinha fique grudada, assim como na imagem.

Frite em óleo bem quente até dourar. Retire e sirva. É uma verdadeira delícia!

Filé de frango a milanesa

Filé de grango a milanesa tem que ser bem feitinho e crocante. Se você ainda não tentou essa receita que vou passar, pode fazer que não vai se arrepender, fica ótimo!!

FILÉ DE FRANGO À MILANESA

Primeiro tempere os filés de frango à seu gosto. Neste coloquei: pimenta do reino, orégano, páprica picante, sal e limão. Deixe pelo menos uns 10 minutinhos para pegar bem o gosto.

 Pegue 3 prato e disponha em cada um deles: Farinha de trigo, farinha de rosca e 2 ovos batidos com meio pacote de queijo ralado, e 1 xícara de chá de leite (não será necessário adicionar sal o ovo batido pelo fato do parmesão já ser salgado).

Primeiro passe o filé de frango na farinha de trigo, amasse bem com as mãos para que ela grude. Agora passe pela mistura de leite, ovo e queijo ralado, e por último pela farinha de rosca (amasse novamente com as mãos)

Deixe o óleo estar totalmente quente, abaixe para 200º e frite até dourar. O resultado é um filé de frango à milanesa muito saboroso, sequinho e crocante!

Peixe empanado

Sabe aquele peixe frito que vc come na praia e que tem uma casquinha perfeita? Agora vc vai descobrir como fazer esse empanado que vai deixar todo mundo da sua casa com água na boca!!

PEIXE EMPANADO

Para a massa crocante:

- 1 lata de cerveja clara em temperatura
ambiente
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 colher (chá) de orégano
- Pimenta do reino a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Para empanar o peixe:

- 1 kg de peixe (cação ou pescada branca) cortado em
cubos grandes e temperado com sal e limão
- Óleo para fritar


Para a massa crocante:

Numa tigela, misture a cerveja com o fermento em pó, o
orégano,
sal e pimenta do reino a gosto.
Junte a farinha de trigo até chegar ao ponto de uma
mistura
cremosa (quase pastosa).

Para empanar o peixe:
Espete palito roliço no sentido das fribras em cada
cubinho de 1 kg de peixe (cação ou
pescada branca) e temperado com sal e limão e mergulhe
na massa
reservada.
Frite em óleo quente a uma temperatura de 140ºC a
160ºC.
Deixe escorrer em papel absorvente e sirva a seguir . 

Receita daqui.

Bucho a milanesa - um ótimo tira gosto

Para quem gosta de bucho, experimente cortá-lo em tirinhas, empaná-los com farinha de trigo, leite, ovo, e farinha de rosca. Após frite em óleo quente.

Pronto, vc já tem um tira gosto para seus familiares ou convidados.

Frango a milanesa com muito mais sabor

Hoje daremos uma dica que é a chave de tudo ao fazer o seu filé de frango à milanesa.

Você deve usar para empanar, primeiramente farinha de trigo, ovo batido e por último passá-lo pela farinha de rosca apertando bem com as mãos para que fique bem firme, e a casquinha não solte.

Mas o gostinho ficará totalmente especial se, ao bater o ovo, em vez de colocar sal, coloque meio pacote de queijo ralado e leite. Você vai perceber que o cheiro ao fritar será diferente, e o gostinho então...hummm

Faça o teste.